太平湖镇太平渔村入选安徽省乡村旅游“特色美食村”

为深入推进乡村振兴战略，推动乡村旅游高质量发展，带动农民就业增收，扩大群众消费，根据安徽省乡村旅游“特色美食村”评选工作方案和推选基础条件，经各市申报、专家评审和综合评议，我镇太平渔村成功入选安徽省乡村旅游“特色美食村”，也是黄山区唯一一家入选单位，目前正在公示期。

太平渔村是黄山区太平湖镇美好乡村建设的第一批省级重点示范村，位于国家AAAA级风景区太平湖畔南安村境内。俗话说：“靠山吃山,靠水吃水”，渔村地理位置优越，依山傍水，渔业资源丰富，长此以往，自然而然诞生了当地富有江南特色的鱼类烹饪方式。这里的鱼汤香浓透白，香味绕梁久而不绝；鱼片被炸至金黄送上餐桌，入口酥脆无比。最值得一提的，要属这里的臭鳜鱼了，鱼肉质地紧而不硬，嫩而不松，外焦里嫩，夹一块放嘴里轻轻一抿，鱼肉混着汤汁滑向肚子里，令人回味无穷。这里还有白鱼、草鱼、银鱼、鲶鱼等等，各种鱼类配上各种做法，总有一款会直击你的味蕾。

每年三到五月份，山上的竹笋会夹带着泥土的气息被送到各个饭店。这时候的竹笋是最嫩的时候，无论是做菜还是煲汤，都不难吃出笋里的丝丝甜味。经验老道的村民们，还会选一部分竹笋煮熟脱水做成笋干，这种笋干可以长期存放，无论何时，取出少许放在汤里一炖，不管是汤还是笋，味道都是一绝。

夏秋之际一场雨后，山林间的落叶堆下往往藏着一个个惊喜，各种菌子争先恐后的冒出头来。花点时间走一走，呼吸林间的新鲜空气，低头仔细找找，不需多久就能收获满满。

太平渔村不仅美食获得大众好评，这里的风景、历史、人文都值得我们去了解。相信我，抽出点时间前往这里，会给你一种不一样的生活体验。

（撰稿人：杨立 审核人：程薇）