茶香里的“充电”课 为茶农增收添动能

“茶叶萎调时间、杀青温度掌控这么关键，难怪有时候做出来的茶叶香气总缺一把火。”近日，在黄山区乌石镇乌石村的茶叶加工培训课上，认真听课的沈大哥一边做着学习记录，一边和身边杨大姐交流学习心得。这场由村委会联合区人力资源社会保障局、金领职业学校组织的培训，让这个以茶为主业的村庄，刮起了一股“学技增收”的新风。

茶叶是乌石村村民的主导产业。长期以来，不少茶农沿用传统经验种养加工，在品质提升和产量优化上总遇到“瓶颈”。“种了一辈子茶，总觉得‘老办法’够用，这次听了老师的课才明白，科学种茶藏着大学问。”吴大哥的话道出了不少村民的心声——从茶树病虫害，绿色防控，到萎凋、杀青、揉捻、烘焙等制茶环节的标准化操作，老师掰开了，揉碎了用大白话细心讲解，带着学员实操，和大家面对面的交流、提问，让大家茅塞顿开，收获多多。

本次培训为期10天，55名村民全程参与，学习热情非常高，课程既有理论讲解，也有现场实操，针对性解决茶农在生产中遇到的实际问题。

老师从毛峰、猴魁茶到红茶多种类一一讲解，技能“充电”背后，是乌石村落实“两强一增”行动、助力乡村振兴的扎实举措。随着科学种养和加工技术的普及，此次培训不仅提升制茶技术，更从思想上从“量到质”的转变，让大家明白慢工出细活，只有精湛的工艺才能提升茶叶品质。相信经过这次培训，乌石村的茶香将飘得更远，村民的钱袋子也必将越来越鼓。

（撰稿人：汪玉霞、严孝露 审核人：陶颖林）