新华市场监管所 “小餐饮证前指导” 精准服务

李大姐计划在永丰村开设一家农家乐饭店，但因对后厨布局、设备配置及食品安全规范等要求不了解，迟迟没有提交办证申请。新华市场监管所执法人员得知这一情况，迅速行动，主动上门为其提供证前指导服务。

“李大姐，营业执照和从业人员健康证得在大厅显眼处公示，让客人能一眼看到；加工肉类、蔬菜和海产的刀具砧板必须区分开，避免交叉污染……”新华市场监管所执法人员对照《安徽省小餐饮备案管理办法》中的经营要求，从厨房布局、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、进货查验、经营公示等各个方面为李大姐进行系统讲解。

“好多细节我之前都没考虑到，还是你们专业！这就按你们的要求落实！” 李大姐边听边改，经执法人员现场核查确认，当场为其办理了小餐饮备案。

新华市场监管所针对山区农家乐等小餐饮业态规模小、经验少、分布散的特点，推行 “一申请立马看、不合规当场讲、改到位马上办”的服务模式，把审核要求转化为“可操作、能落地”的具体指引。

下一步，新华市场监管所将持续关注经营户经营情况，“监管+服务”双发力，守护游客“舌尖上的安全”，助力乡村旅游提质增效。

（撰稿人：江鹏 审核人：方华武）