护航春假研学游 严守食品安全关

正值春假研学旅行之际，为确保广大师生“舌尖上的安全”，筑牢研学活动食品安全防线，近日，谭家桥市场监督管理所组织执法力量，对辖区内承接春假研学团队餐饮服务的基地及供餐单位，开展了全覆盖食品安全专项监督检查。

本次专项检查以研学基地内的食堂、集体用餐配送单位及基地周边供餐点为重点对象。执法人员围绕食品经营许可资质、从业人员健康管理、原料采购索证索票、食品贮存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行“清单式”逐一核查。

检查过程中，执法人员详细查看了各供餐单位的食材进货台账，确保来源可溯；重点检查了后厨环境卫生、生熟食分开存放等情况，严防交叉污染。同时，督促各单位严格落实食品安全主体责任，强化风险自查，完善应急预案，特别是针对研学团队集中、用餐时间固定、学生群体特殊等特点，要科学制定菜单，避免提供高风险食品，确保供餐安全、营养、可口。

下一步，谭家桥市场监管所将持续加大研学活动期间的食品安全监管力度，坚持问题导向，强化部门联动，对违法违规行为保持高压态势，全力为广大师生营造一个安全、放心的研学就餐环境，让师生吃得安心，让家长感到放心。

（撰稿人：毕顺德 审核人：周梦芳）