太平猴魁简介

安徽省黄山市黄山区新明乡猴坑村原名三合村，这里有悠久的种茶、制茶和饮茶历史，有独特的地域文化和民风民俗，其境内猴坑一带是太平猴魁茶创始地，“猴坑”二字在国内极具知名度，为此，经报请上级相关部门批准，于2013年4月正式将三合村更名为猴坑村。

猴坑村地处黄山区东部、太平湖畔，属移民后靠村，是中国十大名茶——太平猴魁茶原产地核心区，也是黄山区唯一的全省“一村一品”专业经济示范村、省级美好乡村中心村。新明乡猴坑村是太平猴魁茶的历史创始地，是太平猴魁茶的核心产区。1900年太平猴魁在这里创制，因茶品质为尖茶之魁，又首创于太平县猴坑，故定名为“太平猴魁”。

太平猴魁选用柿大茶为原料，经采摘、拣尖、杀青、捏型、毛烘、足烘、复焙而成。外形扁平挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮成朵，黄绿鲜亮。

茶的外形，扁平挺直，魁伟壮实，如刀如剑，白豪隐伏，色泽苍绿，泡在玻璃杯中，叶影水光，刀枪云集，龙飞凤舞，未曾品尝，便令人称奇。茶的味道，是独特的“猴韵”，兰香高爽，滋味甘醇，有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

“兰香”是所有茶品中最高的意境，是可遇而不可求的，而兰香却作为太平猴魁最基本的品质特征，让人称奇。兰香，是茶叶自然品质上佳的一个特征，与地理环境的土壤，植被生态，气候等有关。高山茶园终年与云雾相伴，生态环境堪称一流，好山好水产好茶。太平猴魁是中国十大名茶之一，黄山市黄山区是唯一原产地，新明乡猴坑村是太平猴魁的核心产区。在各类绿茶相继开园之后，太平猴魁才姗姗来迟。太平猴魁开园时间一般在清明之后，谷雨之前，积聚更多日月精华的太平猴魁，在茶形茶香上都与其他绿茶不同，显示出别具一格的特色。

太平猴魁是柿大茶良种经过多道手工工艺制作，形成两叶抱一芽、扁平挺直的外观，色泽苍绿、兰香高爽、滋味甘醇，被称为“茶中翘楚、绿茶茶王”。 1915年，太平猴魁获巴拿马万国博览会金奖，1955年被中国茶叶总公司评为中国十大名茶。