筑牢安全防线 守护幼儿“舌尖”健康——甘棠幼儿园召开一月份食品安全月调度工作会议

为进一步加强幼儿园食品安全管理，筑牢校园饮食安全防线，1月20日，甘棠幼儿园组织召开了一月份食品安全月调度工作会议。园长、食堂总监、安全员及全体食堂工作人员等参会。

会议听取了总分园食堂安全员对本月食堂运营情况的汇报，内容涉及幼儿饭菜接受度、供餐时效、卫生规范及分餐流程等方面。汇报中提出可适时增加应季菜品，以更好地满足幼儿口味。会议强调，要确保生鲜食材及时配送，保障食材新鲜与烹调质量。

针对近期体卫艺部门检查及园内日常抽查中发现的问题，会议进行了集中反馈与部署。具体要求包括规范拖把等清洁用具存放、严格落实冰箱食材标识制度、及时清理积压食材；明确教职工可自带熟食加热，但严禁在园内进行生食加工。同时，对地漏清洁、蒸饭车积水、消毒柜卫生等细节提出“每日清零”要求。在食谱制定上，会议强调应注重菜品搭配，丰富花样以增进幼儿食欲，并鼓励总分园加强菜谱统筹与意见交流。此外，临近学期结束，需提前做好物品清点、卫生彻底清扫与环境整理工作。

会议最后，园长江欢对食堂近期平稳有序的工作予以肯定，并再次强调要严格执行食材索证索票制度，以高度负责的态度坚守食品安全底线。此次调度会进一步明确了食品安全工作的重点与方向，甘棠幼儿园将持续强化日常管理，推动食品安全工作常态化、精细化，切实为幼儿的健康成长保驾护航。

撰稿人：鲁玉霞                审核人：何承媚